Chilli de peru de cozimento lento

Ingredientes

• 600g de peru moído 99% sem gordura
• 1 colher de chá de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho médio, picado em pedaços pequenos
• 1 dente de alho picado
• 1 1/2 xícara de milho congelado
• 300g de tomates médios picados
• 250g de molho de tomate simples em lata
• 1/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de chilli em pó
• 1/2 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de sal kosher

Temperos opcionais

• Abacate em pedaços
• Iogurte grego com 2% de gordura
• Queijo ralado
• Chips de tortilla assados

Instruções

Em fogo médio, coloque em uma frigideira grande o peru, tempere-o com sal e deixe cozinhar, mexendo com uma colher até que a carne doure e não esteja mais vermelha. Em seguida, coloque-o na panela de cozimento lento.

Adicione o azeite à frigideira e frite a cebola, o alho e o pimentão em fogo médio, por 4 a 5 minutos. Na panela de cozimento lento onde já está o peru, coloque o milho e os tomates, o molho de tomate, o cominho, o chili em pó, a páprica e o sal, misturando bem. Coloque o caldo de galinha na panela crockpot e coloque uma folha de louro.

Tampe e deixe cozinhar em fogo ALTO por 4 horas ou BAIXO por 6 horas. Sirva com o que quiser por cima.

Informações nutricionais

Porção: 5 pessoas | Tamanho da porção: 1 xícara

Por porção: Calorias: 222; Gorduras totais: 3g; Gordura saturada: 0g; Gordura monoinsaturada: 1g; Colesterol: 74mg; Sódio: 719mg; Carboidratos totais: 20g; Fibras alimentares: 3g; Açúcar: 7g; Proteína: 32g

Bônus nutricional: Potássio: 446mg; Vitamina A: 12%; Vitamina C: 59%; Cálcio: 6%; Ferro: 17%